비트는 풍부한 비타민과 미네랄을 가지고 있고, 여러 가지 효능이 있어 만병통치약과도 같은 음식입니다.
‘이렇게’먹으면 더 효과가 좋다고 합니다.
오늘은 비트의 효능과 흡수율 높게 먹는 방법을 알려드리겠습니다.
1. 비트의 효능
(1) 혈액 순환 개선
비트는 혈액 순환을 개선시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 비트는 철분, 마그네슘, 포타슘 등의 미네랄과 함께 비타민 C를 포함하고 있어, 혈액의 산소 공급을 개선하고 혈액 순환을 원활하게 합니다.
(2) 혈압조절
비트는 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 식품입니다.
비트에는 식이섬유와 질소산화물이 풍부하게 함유되어 있으며, 이들은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 효과를 가질 수 있습니다.
일상적으로 비트를 섭취함으로써 고혈압과 관련된 위험을 감소시킬 수 있습니다.
(3) 염증 감소
비트에는 염증을 감소시키는 효과가 있는 항염증성 화합물이 함유되어 있습니다.
특히, 베타시아닌은 염증을 억제하고 관절 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
일상적으로 비트를 섭취함으로써 염증 관련 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
(4) 항산화작용
비트에는 항산화 작용을 하는 베타시아닌이 포함되어 있습니다.
이는 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스를 줄여줍니다.
산화 스트레스는 암 발생과 진행에 연관된 요소 중 하나로 알려져 있으므로, 비트의 항산화 작용을 통해 항암 효과를 얻을 수 있습니다.
(5) 해독작용
비트에는 해독 작용을 하는 화합물이 함유되어 있습니다.
이는 암을 유발하는 가능성이 있는 독소를 제거하고, 건강한 세포의 형성과 보호에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 200% 흡수율 비트 주스만들기
(1) 비트와 사과를 깨끗이 씻어주세요. 비트의 경우 껍질을 벗깁니다. 껍질을 제거하면 주스의 색상이 더 진해집니다.
(2) 비트를 삶기 위해 큰 냄비에 충분한 물을 넣고 끓이거나 찜통에 넣습니다.
물이 끓으면 비트를 넣고 중간 불에서 약 30-40분 정도 삶아주세요. 비트가 부드럽게 삶아질 때까지 익혀야 합니다.
그냥 생 비트를 갈아서 넣은 경우도 많은데 삶아 주면 더 흡수율이 좋아지니 귀찮더라도 반드시 비트를 삶아주세요.
삶은 비트를 찬물에 식힌 후 작은 조각으로 자르세요. 이렇게 하면 주스를 만들기가 더 쉬워집니다.
(3) 사과의 씨와 코어를 제거하고 작은 조각으로 자르세요.
(4) 믹서기 또는 블렌더에 삶은 비트, 사과 조각, 그리고 물을 넣고 곱게 갈아주세요. 약 1-2분간 믹싱하여 부드러운 주스로 만듭니다.
(5) 거름망이나 체를 사용하여 주스를 걸러내세요. 과일 섬유질이나 과잉의 덩어리를 걸러내어 매끈하고 깔끔한 주스를 얻을 수 있습니다.
3. 비트의 부작용
옥살산이라는 성분이 함유되어 있어서 신장 질환을 앓고 있는 분이 복용을 하게 되면 신장 결석의 원인이 될 수 있습니다.
그리고 위장이 약하신 분이 다량 복용할 경우, 설사 복통 소화불량 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.